jueves, 27 de febrero de 2014

Intercambio de energía a través del aparato digestivo: masticación y ensalivación

Masticación y ensalivación

El sistema digestivo tiene como función absorber los alimentos que incorporamos y eliminar desechos. Ese proceso comienza en la boca con la masticación. ¿Por qué es importante masticar bien los alimentos? Al masticar trituramos el alimento para que sea más fácil y rápida su digestión, evitando así que se fermenten en el intestino. Por ejemplo, alimentos como el pan, ricos en almidón, no se digieren bien si no están envueltos en saliva, ya que una de las funciones primordiales de la saliva es digerir el almidón.
Resumiendo, como entiende Lezaeta Echarán (en “Medicina natural al alcance de todos”) , la masticación apresurada e incompleta y la insuficiente insalivación llevan a que el estómago tenga que procesar alimentos mal preparados, es decir que tenga que cumplir una función que no le corresponde. De esta manera, no solo es importante lo que incorporamos sino también COMO lo digerimos, ¡OJO! “No alimenta lo que se come, sino lo que se digiere.”
Para llevar adelante un buen «ejercicio mandibular» es necesario que los dientes estén sanos lo que se logra comiendo alimentos crudos sumado a una buena limpieza dental. Respecto a esto último es necesario compartir que cuando nos lavamos los dientes con pasta dental industrial, que contienen flúor, estamos debilitando el esmalte de los dientes y además incorporamos vía digestiva flúor que se va acumulando en los huesos y los debilita. Aquí les adjuntamos una receta casera de pasta, súper recomendada:

Pasta dental casera

Materiales:

- Arcilla blanca (comestible): Utilizada por sus efectos antiinflamatorios, cicatrizantes, purificadores, calmantes y antibacterianos; actúa inhibiendo el desarrollo de gérmenes y favoreciendo la regeneración celular. Es de PH alcalino, lo que ayuda a inhibir el crecimiento de la placa bacteriana.
- Salvia: es antibacteriano, antifúngico y antiviral. Eficaz frente a inflamaciones e infecciones de las mucosas bucofaríngeas (gingivitis, estomatitis, faringitis).
- Tomillo: es antibacteriana y ayuda a combatir el mal aliento.
- Stevia: Edulcorante.
- Aceite esencial de menta: Refrescante, calmante, antiséptico.
- Sal marina: Antiinflamatorio. 

Procedimiento:

- Paso 1: Realizamos una infusión de la Salvia, Tomillo y Stevia: llevar a hervor 100 ml de agua, luego colocar el agua hervida en un jarrito y dejar reposar por 15 minutos junto a las hojas, colocándole una tapa para evitar la evaporación de aceites esenciales. De cada una de las hierbas, echar una cucharada pequeña.
- Paso 2. Filtramos el producto y añadimos la sal (una pizca). Removemos hasta que se disuelva.
- Paso 3. Mezclamos con la arcilla. Añadimos a su vez unas gotas de aceite esencial de Menta (opcional).
- Paso 4. Las cantidades son aleatorias, vamos mezclando hasta adquirir una consistencia pastosa.
- Paso 5. Envasamos en un recipiente preferentemente de vidrio (se recomienda hervirlo previamente para esterilizarlo) y guardamos en el refrigerador. Puede durar meses.
- Paso 6. Usamos como cualquier pasta de dientes.

jueves, 20 de febrero de 2014

Un poco más sobre el proyecto y nosotr@s ...


Hola a tod@s los que anden por ahi! 

Somos Toto y Laura, hace varios meses salimos de viaje desde La plata (Argentina) con la idea de recorrer latinoamerica y proponiéndonos también un viaje hacia nuestro interior... será que la vida en La Plata no nos estaría ayudando a eso??

TOTO recibido de médico seguía la especialidad de psiquiatría en el Hospital neuropsiquiátrico o, mejor dicho, manicomio de Melchor Romero. Trabajaba haciendo guardias de 24 horas (por supuesto!)  en un hospital municipal...en sus ratos libres guitarra, mucha música, lectura, algún que otro documental, cena con amigos (nunca un almuerzo, ja!), escapadita a Balcarce a visitar a la familia, trabajo, estudio, colectivos, bicicleta, bocinas, cansancio y el automatismo a flor de piel...

LAU, estudiando Trabajo Social en la UNLP y trabajando en un servicio de viandas saludables a domicilio: "La Belle Verte, cocina natural" donde promovía el consumo de alimentos integrales y el uso de la bicicleta, ya que los pedidos se entregaban gracias a ese medio... tiempo atrás trabajó durante 6 años para una empresa constructora, con una jornada laboral diaria de entre 8 a 9 horas, salía y entraba a cursar hasta las 10 de la noche... tiempo libre (sin exagerar!) casi no había, entre trabajos para la universidad, exámenes y cansancio la vida pasaba delante suyo... y ella solo la observaba, CON 25 AÑOS!!! 
Y bueno, el día  de tomar coraje y renunciar para tener otros tiempos, en fin, otra forma de vida llegó! y como lo disfruto! como valoro el TIEMPO! empezo a trabajar con su hermano y luego se sumergio en el proyecto de las viandas naturistas...

Así andában los dos, alquilában una casa muy cómoda, heladera llena, cama confortable, pelopincho y demás cosillas... así y todo, había algo que faltaba, una sensación de que la vida seguía pasando y ell@s ahí, acercándose tímidamente... les inquietaba esa situación y las ideas para modificarla les parecían muy "jugadas" ... o eso pensaban... VAMOS DE VIAJE! te parece? y la residencia? y la universidad? y el emprendimiento de las viandas? y la casa? y los muebles? la ropa? y ... a la vuelta? y si no conseguimos trabajo? qué vamos a hacer? yo tengo un trabajo muy seguro ahora!... salir de viaje? pero necesitamos mucha plata! mira que lo del dolar es un quilombo! el país estalla en cualquier momento!... ja! no entrarían todas las formas en las que el MIEDO se hizo presente a través de preocupaciones...
Hasta que apareció LA pregunta: de que te vas a arrepentir? de irte de viaje o de quedarte? ... una pregunta que ayudó a encontrar el deseo original, lo que uno quiere hacer realmente.
Decidieron organizarse para partir... prestar, regalar o vender de TODO, absolutamente de todo! hicieron ferias, ofrecían cosas mediante el facebook, resignaron el alquiler y trabajaron un poco más para salir con una moneda en el bolsillo. Los ayudó mucha gente a su manera, regalándoles objetos viajeriles, palabras, abrazos, llevándose cositas que les eran útiles y otros se llevaban solo para colaborar! 

Así, el 6 de Junio salieron en tren a Córdoba con la felicidad más pura que se puedan imaginar...